Що таке спіруліна, цей дивовижний організм, відомий як «король лужних продуктів»?
Спіруліна належить до категорії нижчих прокаріотів, крихітних організмів, які переважно ростуть у лужних озерах у тропічних регіонах. Його крихітний розмір і унікальна структура, його циліндричний корпус, вигнутий правильними спіралями, нагадують тонку пружину годинникового механізму. Ці дивовижні водорості є рідними для лужних озер у тропічних регіонах, таких як Мексика та Чад у Центральній Африці, і споживаються місцевими жителями поколіннями.
Відомо понад 35 видів спіруліни. Спіруліна може рости як у прісній, так і в солоній воді, і найбільш часто культивовані види включають Spirulina platensis і Spirulina maxima. З них найчастіше культивується Spirulina platensis. Зараз широкомасштабне-вирощування здійснюється як усередині країни, так і за кордоном. Основні види включають Spirulina platensis, Spirulina maxima та Spirulina indica.
